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科研成果

網站首頁 滇紅科研

2017重新梳理定位了精品夜晏圖系列、商旅系列、大眾茶系列新產品

       成果簡介:是滇紅集團歷經24個月,經 “滇紅茶制作技藝”非遺項目4位傳承人參與、把關,專業(yè)的研發(fā)、拼配與精制,潛心打造并于2017年推出的全新產品。本次產品開發(fā),從精品系列、商旅系列、大眾茶系列對集團產品進行了重新梳理與定位,使集團產品逐步走向規(guī)格化、系列化。


 

       “夜宴圖” 精品茶系列(9個產品):工夫金芽、琥珀金針、滇紅工夫、工夫金星、經典58、上品工夫、宮廷普洱、早春綠、鳳慶九號。

      產品概念:滇紅精品,匠心傳承。

      產品特點:滇紅精品好茶,送禮自飲兼?zhèn)洹?


 

       大眾家庭茶系列(5個產品): 鳳牌普洱、早春綠、鳳牌紅茶、鳳牌滇紅、茉莉紅茶。

      產品概念:包裝簡易,經濟實惠,家庭自飲良品。

      產品特點:滇紅特色茶品,口感接受度高,沖泡方便。


 

       商旅茶系列(5個產品):鳳牌普洱、鳳牌滇紅、鳳牌工夫、鳳牌花茶、鳳牌綠茶。

      產品概念:精品濃縮,時尚快捷。

      產品特點:3克袋獨立包裝原葉茶,便利快捷。

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2016年開發(fā)了茉莉紅茶

       成果簡介:是滇紅集團結合現代人健康及口味需求開發(fā)的一款新產品,以滇紅集團精制工夫紅茶為原料,加入茉莉鮮花窨制加工而成。

      品質特征:條索肥壯緊結,色澤烏褐油潤,湯色紅濃明亮,香氣花香濃厚持久、滋味鮮濃醇厚,葉底肥嫩紅勻明亮。

      代表性產品:茉莉紅茶。

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2016年開發(fā)了小罐金芽

    

      成果簡介:是滇紅集團結合小罐公司的產品需求,由 “滇紅茶制作技藝”非遺項目傳承人團隊制訂原料、工藝標準,并由非遺傳承人代表張成仁參與初制研發(fā)、制作、把關、指導,由非遺傳承人代表薛林親自拼配與指導精制所開發(fā)的一款定制性產品。

      品質特征:外形條索肥嫩緊結皆鋒苗,勻齊凈,色澤金黃油潤,金毫滿披;內質湯色紅艷明亮,香氣獨特甜香濃郁,滋味醇厚,葉底肥嫩皆芽柔軟、紅勻明亮。

      代表性產品:小罐金芽。

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2016年研制了古太華茶


       成果簡介:是滇紅集團茶科院以1983年創(chuàng)制的“太華茶”制作工藝為基礎,在研究提高大葉種綠茶品質新工藝上的又一創(chuàng)新,通過反復試驗,經滾揉、理條、做型、研磨等工藝處理后,再經篩分、簸撼等工序研制出的一款特型烘青綠茶。

      品質特征:外形條索緊實多鋒苗,色澤銀綠潤;湯色黃綠明亮,滋味鮮醇濃厚,高香濃郁持久,葉底肥嫩多芽。

      該款產品目前暫未上市。

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2015年開發(fā)“鳳慶九號”紅茶

 

        成果簡介:鳳慶九號由滇紅集團茶葉科學研究院研制而成。選用滇紅集團茶葉科學研究院選育的 “鳳慶九號”一芽一葉為原料,經創(chuàng)新滇紅工藝研制而成。 “鳳慶九號”為茶科院建所伊始所選育和擴繁的優(yōu)良無性系品種,“鳳慶九號”優(yōu)良的繁育推廣和“鳳慶九號”紅茶新品的研制,為鳳慶紅茶產業(yè)的發(fā)展再次注入新的活力。

      品質特征:香高色艷 濃醇鮮爽。

      代表性產品:鳳慶九號。

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2012年開發(fā)了纖紅

 

       成果簡介:是滇紅集團茶科院選用“滇紅之鄉(xiāng)——鳳慶縣”海拔1700米以上無污染的滇紅集團生態(tài)茶園中的優(yōu)質原料,結合滇紅集團70年歷史傳承的制茶工藝和現代生產技術精制而成,是一款專為女性量身定制的紅茶精品。

      品質特征:條索纖細緊結完整,金黃芽毫特顯,香氣純正清香,湯色紅濃明亮,滋味鮮濃醇。

      代表性產品:纖紅。

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2010年開發(fā)了太華美人

       成果簡介:是滇紅集團茶科院利用茶科院培育的茶樹優(yōu)良品種單芽開發(fā)的一款特型烘青綠茶。由于其沖泡后外觀艷麗,葉片猶如絕色美人在水中漫舞,最終定名“太華美人”。

      品質特征:條索緊直、苗鋒秀麗,色澤淺綠、圓滑油潤;湯色清澈明亮,滋味醇厚回甜,香氣高銳持久,葉底嫩綠均勻。

      代表性產品:太華美人。

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2008年-2009年開發(fā)了高原紅

       成果簡介:由滇紅集團茶科院采用獨特制茶工藝精制而成,屬輕發(fā)酵茶,不但有云南大葉種的特點,而且具有印度大吉嶺紅茶冷香的特點,主要體現有天然的蘭花香和冷香,被稱之為滇紅茶的另類。

      品質特征:外形條索緊細,色澤黑潤,湯色黃紅明亮,有天然的蘭花香,冷香持久,滋味鮮爽。

      代表性產品:高原紅。

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2007年研制開發(fā)了中國紅

 

       成果簡介:“中國紅”由云南滇紅集團茶葉科學研究院于2006年開始研制,2007年出品?!爸袊t”原料甄選于滇紅集團茶葉科學研究院基地長期培育的稀有高香型品種——18個以上茶樹品種原料拼配而成,應用滇紅工夫紅茶傳統制作工藝和現代先進制作工藝相結合加工而成,屬滇紅工夫紅茶之珍品,目前年產量僅1200-1500公斤?!爸袊t”產于云南高原小產區(qū),產量稀少,是身份的象征,值得珍藏。

      品質特征:條索緊直完整,苗鋒秀麗勻稱,色澤烏潤,湯色金黃明亮,香氣高香獨特、花香濃郁(玫瑰花香),滋味鮮醇甘甜,葉底柔嫩紅勻明亮。

      代表性產品:中國紅。

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2006年開發(fā)了經典58

 

       成果簡介:“經典58”是云南滇紅集團股份有限公司為紀念滇紅集團創(chuàng)制的滇紅特級工夫茶1958年在倫敦拍賣會上拍出紅茶最高價,中共中央電賀嘉獎的歷史性日子而得名。是滇紅集團精選1650—2200米的高海拔生態(tài)茶園的云南大葉種鳳慶大葉茶初展至半開展的一芽一葉為原料,在傳承傳統工夫紅茶制作技藝基礎上,利用現代先進工藝,通過做型改變外觀的一款特型茶,由滇紅集團茶葉科學研究院于2006年創(chuàng)制?!敖浀?8”的問世,曾創(chuàng)滇紅集團單品最高銷售收入,改變了整個臨滄人的飲茶習慣,調整了臨滄紅茶結構,引領了臨滄紅茶企業(yè)的發(fā)展。曾獲第八屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎,開發(fā)至今一直是市場占有量最大的一個單品。

      品質特征:外形條索緊直雄壯、勻整,苗鋒秀麗,烏潤顯金毫;內質湯色黃紅明亮,滋味鮮爽濃醇,香氣清香或花香濃郁持久,葉底肥嫩紅勻明亮。

      代表性產品:經典58系列產品。

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2005年開發(fā)了金曲

       

       成果簡介:金曲是滇紅集團茶葉科學研究院于2005年開發(fā)研制的一款特型茶,原料選用滇紅集團茶葉科學研究院生態(tài)茶園基地中的優(yōu)質無性系良種,產量稀少。

      品質特征:外形條索緊結卷曲,色澤金黃油潤;內質湯色紅艷明亮,香高持久,滋味甜醇,葉底柔嫩多芽紅勻明亮。

      代表性產品:金曲茗韻,五福臨門-金曲。

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2004年開發(fā)“碧螺春”綠茶產品


       成果簡介:是滇紅通過調整工藝開發(fā)的又一款做型綠茶。

      品質特征:外形條索肥壯、卷曲成螺,色澤銀綠潤、顯白毫;湯色黃綠明亮,香氣清高持久,滋味濃厚鮮爽,葉底肥嫩軟。

      代表性產品:碧螺春。

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2003年開發(fā)了新工藝金芽

 

       成果簡介:新工藝金芽是滇紅集團茶科院根據市場需要,從原料標準制訂、制作工藝等方面又一系統性的課題研究,結合了1958年創(chuàng)制的傳統工夫金芽品質特征,優(yōu)選海拔1600—2000米海拔生態(tài)茶園的云南大葉茶樹品種肥壯、勻度及體形大小一致的單芽為原料,應用滇紅茶傳統制作工藝加工而成。新工藝金芽的開發(fā),為高端品質的滇紅工夫紅茶開創(chuàng)了新的路子。

      品質特征:具有條索肥壯完整,湯色紅艷明亮,香氣甜香濃郁,滋味鮮醇濃厚,葉底肥嫩皆芽紅勻明亮的品質特點。

      代表性產品:金芽禮盒。

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1999年開發(fā)蒸酶茶


       成果簡介:該茶精選云南鳳慶大葉種茶茶芽葉為原料,采用先進的技術蒸制而成,具有健美、美容、減肥等特殊功效。

      品質特征:身骨重實,銀色光潤,香氣高長,滋味鮮爽,葉底嫩綠。

      代表性產品:蒸酶茶。

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1992年開發(fā)了“速溶紅茶”

       成果介紹:是云南滇紅集團前身鳳慶茶廠研制開發(fā)的第一款含茶制品,采用高品質的奶粉、紅茶粉等按嚴格的比例精制加工而成。

      品質特征:加水即溶,適合于直接沖飲。

      代表性產品:鳳牌速溶奶茶。

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1986年試制“珍眉”、“玉露”、“新工藝綠茶”

     

         “珍眉”、“玉露”、“新工藝綠茶”的成功試制,使茶界人士對“云南大葉種茶”的適制性有了新的認識。

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1983年成功研制了太華茶

       成果介紹:著名的大旅行家徐霞客曾《徐霞客游記》中盛贊了云南鳳慶的太華茶,從云南的歷史上看,至今沒有其他茶堪比太華茶的盛名,可稱得上是云南古往今來的第一名茶,但“太華茶”制作工藝已失傳了三百多年。太華茶的研制作為滇紅茶集團的科研項目,從茶樹良種、生態(tài)環(huán)境、制作工藝等方面進行系統研究,經多年反復試驗終于復制出這款茶。其原料甄選自云南鳳慶縣海拔1700米以上無污染的滇紅集團茶葉科學研究院基地培育的高香型品種的優(yōu)良茶青,清明前初展一芽一葉,采用傳統的蒸青綠茶工藝加工而成。太華茶質量上乘,產品送省鑒定評審,榮獲云南省名茶稱號。

      品質特征:外形似松針,緊結挺直,色澤綠潤;內質滋味醇厚,湯色嫩綠明亮,高香襲人,回味甘醇。

      代表性產品:太華茶。

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1978年-1990年創(chuàng)制了早春綠茶

       成果簡介:是滇紅集團前身鳳慶茶廠茶科所從1978年開始實施的一項綜合的長期性滾動性科研課題,包括良種選育、茶園建設、采制節(jié)令、制作工藝等項目,所使用的茶葉品種為茶科院選育的特殊品種,該茶采自清明前初展一芽一葉精制而成,是綠茶之極品。自1990年被評為國家商業(yè)部部優(yōu)產品稱號后,多次榮獲全國名茶稱號。

      品質特征:條索緊細,湯清葉綠,清香持久,濃醇鮮爽,回味甘醇。

      代表性產品:早春綠。

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1992年引進并開始生產CTC紅碎茶

       成果簡介:為了適應國際市場發(fā)展需求,滿足“方便、快捷、衛(wèi)生”的消費潮流,擴大出口創(chuàng)匯,滇紅集團于1992年成套引進印度CTC紅碎茶生產線,開始生產鳳牌CTC紅碎茶,1995被中國茶葉流通協會授予“中國茶葉品牌”稱號。隨著自營出口的擴大,2003年又引進3條CTC生產線,目前已形成年產銷2500噸CTC紅碎茶的規(guī)模。公司目前生產的CTC紅碎茶按顆粒大小分為1號、2號、3號、4號、5號、6號共六個號頭,適合做調飲,是符合現代人健康及保健需求的天然飲品。

      品質特征:外形顆粒緊結、重實、勻凈,色澤烏潤或泛棕褐,香氣純正,湯色紅濃明亮,滋味濃強鮮爽,葉底紅勻亮。

      代表性產品:CTC袋泡紅茶。

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