為打造高素質(zhì)復(fù)合型人才隊伍，切實提升員工專業(yè)素養(yǎng)， 6月7日，滇紅集團開展了茶葉審評專項培訓(xùn)。本次培訓(xùn)特邀人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“滇紅茶制作技藝”代表性傳承人、集團首席品控師楊天禮擔(dān)任講師，集團技術(shù)、原料、科研、營銷、行政等部門的十余名骨干員工參訓(xùn)。
本次培訓(xùn)聚焦六大茶類的茶葉品質(zhì)審評，憑借深耕茶界40多年的深厚積淀，楊天禮系統(tǒng)講解了各大茶類的專業(yè)審評方法，從干茶的色澤、勻整度，到湯色的透亮度，再到香氣的層次感、滋味的醇厚度，直至葉底的活性表現(xiàn)，層層剖析茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵要素。
培訓(xùn)中，楊天禮強調(diào)茶葉審評要學(xué)會“找缺點”，才能更懂如何成就完美。他指出，通過審評發(fā)現(xiàn)茶葉的優(yōu)劣勢，進而分析原料、加工工藝、倉儲等環(huán)節(jié)，不僅能有效指導(dǎo)原料生產(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的精準(zhǔn)把控與持續(xù)優(yōu)化，還能科學(xué)調(diào)劑品質(zhì)，保障產(chǎn)品穩(wěn)定性。
此次培訓(xùn)不僅是專業(yè)技能的精進，更是集團人才戰(zhàn)略的具體實踐。滇紅集團正著力鍛造復(fù)合型人才隊伍，這支隊伍將成為捍衛(wèi)“滇紅”金字招牌的中堅力量，從源頭到終端層層筑牢品質(zhì)防線，持續(xù)為消費者奉上凝聚自然精華與匠心工藝的醇香杯盞。
